Au Doktorenhof “tout est vinaigre”

Marcus Scheuermann Photographie

Nos propres vignobles nous donnent la base de la fabrication de vinaigres nobles, où le mot manufacture est à prendre au sens propre.
Presque 100 % de notre travail est fait à la main, de la culture presque naturelle de vins de base mûrs et denses à la vinification soignée des vinaigres dans le salon de vinaigrerie, en passant par le remplissage, le bouchage, la reliure, la mise en cire et le conditionnement soigné en bouteilles et flacons soufflées à la bouche.

Nous produisons nos vins de base et nos vins nobles de Glücks Jägers à partir de nos propres vignobles, exclusivement selon les directives de la culture naturelle – sans produits chimiques ni pesticides. Nous protégeons nos vignes avec des substances purement naturelles.

Nous obtenons nos herbes, fleurs, fruits et miel de fermes sélectionnées. Il n’y a aucun arôme, agent de conservation ou exhausteur de goût dans nos délicatesses.Chaque bouteille et chaque petit verre sont faits à la main, étiquetés, bouchés, attachés et emballés pour vous avec beaucoup d’amour, de paix et de goût.

Le Doktorenhof s’efforce de fabriquer tous ses produits au plus près de la nature. Les antioxydants sont généralement présents dans bon nombre de nos aliments naturels. Ils aident et protègent contre les radicaux libres et sont importants pour la protection de l’organisme. Les antioxydants sous leur forme naturelle se trouvent dans les légumes, les salades, les herbes, les fruits, les graines oléagineuses, les noix, les huiles et graisses naturelles, ainsi que dans de nombreuses plantes sauvages.

Nos raisins mûrissent beaucoup plus longtemps et sont généralement récoltés sous forme de raisins secs. L’acide sulfurique naturel est concentré en une quantité supérieure à 10 milligrammes par litre de vinaigre. Nous devons le déclarer et donc noter l’ajout mentionné ci-dessus sur nos étiquettes.

Le dioxyde de soufre dans le vin est beaucoup plus élevé que dans nos vinaigres. Dans le vin, l’anhydride sulfureux est déclaré comme “contient des sulfures”. L’ajout d’anhydride sulfureux au saumon, au poisson séché, au fromage, aux fruits séchés, aux cosmétiques, au raifort, aux noix, aux jus de fruits, etc. empêche le vieillissement prématuré et le brunissement et la formation de levures et de bactéries nocives. La quantité absolument minime dans nos vinaigres est généralement décomposée sans aucun inconvénient pour l’organisme. Soyez assurés que nous attachons toujours la plus grande importance à un vinaigre de produit traditionnel, pur et mieux toléré – et à ce que nous en faisons.

Dans le Doktorenhof, vous pouvez continuer à vous reposer en toute bonne conscience sur une période de sensualité aigre.